Vločkové lívanečky s ovocem a kokosovým posypem

Zúčastnila jsem se výzvy na portálu Blogerky.cz, ve které musíte vytvořit letní recept s kokosovým cukrem, a tak se teď pojďte podívat, jak jsem ve výzvě obstála a jak vypadá můj výsledek. Rozhodla jsem se, že připravím Lívanečky se zakysanou smetanou, letním ovocem a kokosovým posypem. Myslím, že lívanečky jsou opravdu jednoduché a rychlé sladké jídlo a já je moc ráda dělám třeba o víkendu k snídani a hlavně v létě, kdy je dostatek čerstvého ovoce, ale dají se jíst i s marmeládou nebo i naslano namazané sýrem. A dají se vzít klidně i jako sváča k vodě. Tak jdeme na to.

Chtěla bych vám napsat pár slov o kouzelné ingredienci, kterou je kokosový cukr. Sama jsem se s ním setkala poprvé a zjistila jsem si o něm napřed, co je vlastně zač. Kokosový cukr je tedy vyroben z nektaru z okvětí kokosových palem. Nektar se posléze zahřeje a vytvoří karamel, který se dále drtí. Po něm má pak cukr dokonale karamelovou barvu. Mě tedy cukr po prvním ochutnání připomínal medovník a ten já miluju! Kokosový cukr má nízký glykemický index, je plný minerálů a vitamínů a není rafinovaný. Já jsem dostala na vyzkoušení Kokosový cukr od firmy Empower Supplements.

Lívanečky pro dvě osoby: 

250 ml horkého mléka (klidně i kokosového)

50 g ovesné vločky jemné

1 vejce

100 g celozrnná mouka

špetka soli

větší špetka kypřícího prášku

1 lžíce kokosu

jogurt/tvaroh/zakysaná smetana

ovoce/marmeláda

kokosový cukr/oříšky (na posypání)

Postup:

Ohřejeme si mléko a dáme do něj ovesné vločky a necháme cca 15 minut odstát. Potom přidáme zbylé ingredience. Vejce můžeme rozdělit a z bílku vyšlehat sníh, který potom lehce do těsta zašleháme. No a potom už nezbývá nic jiného než na pánvi na lívance vymazané kokosovým olejem smažit nadýchané lívanečky.

Já si na lívanečky nejraději dávám zakysanou smetanu/jogurt/tvaroh a nějaké ovoce, které je zrovna doma. Lívanečky jsem ozdobila snítkami meduňky, které jim dodaly dokonalou citronovou chuť a posypala jsem je jemně kokosovým cukrem, který je tou skvělou kouzelnou sladkou tečkou! 

No a to je celý "rychlo recept" na letní dobrůtku. Myslím, že lívanečky zvládne úplně každý za pár minut a jsou fakt moc dobré.

CO NEJRADĚJI SNÍDÁTE VY?